Kali ini, kami memperkenalkan 太田屋 di Fukai, Kitamoto.
Lokasinya di mana?
Lokasinya berjarak 7 menit berkendara dari Stasiun Kitamoto dan 3 menit berjalan kaki dari JAさいたま 地場物産館 桜国屋.
Toko ini berada di dekat persimpangan Fukai, di sepanjang Jalan Hasuda-Kōnosu.
Ini adalah toko penjualan langsung berukuran kecil yang berada di sebelah pabrik.
Area parkirnya cukup luas sehingga mudah digunakan.
Informasi dasar 太田屋
| Nama | 太田屋 |
|---|---|
| Alamat | 〒364-0001 埼玉県北本市深井５丁目１５ |
| Nomor telepon | 0485412580 |
| Jam buka | 10.00–16.00 |
| Hari tutup | Senin |
Produk apa saja yang dijual?
Tersedia tahu, abura-age, yuba, dan produk sejenis yang dibuat sekaligus dijual langsung.
Semua produk dibuat dengan tangan menggunakan cara tradisional dan penuh perhatian, termasuk yosedōfu yang manis dan lembut serta ganmodoki yang dibuat dengan banyak sayuran segar.
Produk dengan kemasan atau kondisi kurang sempurna juga tersedia dengan harga terjangkau.
Yuba adalah lapisan protein nabati yang terbentuk di permukaan ketika susu kedelai dipanaskan.
Yuba dibuat satu per satu dengan tangan menggunakan susu kedelai yang diperas perlahan secara khusus sehingga menghasilkan rasa manis yang kuat.
太田屋 membuat sashimi yuba dengan merendam yuba tersebut dalam susu kedelai agar rasa manis dan aromanya dapat dinikmati.
Yuba ini bisa langsung dimakan atau disantap dengan saus shoyu dan wasabi.
Produk yang saya beli adalah sebagai berikut.
☻Sashimi nama-yuba 240 yen
☻Abura-age dengan kondisi kurang sempurna, 3 lembar 100 yen
☻Atsu-age dengan kondisi kurang sempurna, 3 potong 100 yen
Abura-age saya masak menjadi sup miso.
Teksturnya lembut dan rasanya enak.
Atsu-age saya masak sebagai nimono. Teksturnya kenyal dan rasa gurih kedelainya juga terasa.
Sashimi nama-yuba dibuat dari 100% kedelai lokal Jepang dan tanpa bahan tambahan.
Saya sebelumnya membayangkan yuba yang tipis, tetapi yuba ini cukup tebal.
Karena tebal, rasanya juga sangat gurih.
Sausnya cocok dengan cita rasa khas yuba dan terasa lezat.
Saya juga mencobanya dengan shoyu dan wasabi, dan rasanya juga enak.
Hasilnya menjadi camilan pendamping minuman yang lezat dan sehat.
Bagaimana ulasan pengunjung?
◎ Karena ini toko penjualan langsung yang kecil, tahunya enak dan murah❗
Ganmodoki dan ganmodoki kecilnya juga istimewa 😮
Yubanya sangat lezat sampai-sampai anggota keluarga pasti berebut.
◎ Tahu dari sini membuat saya untuk pertama kalinya merasa bahwa tahu bisa sangat enak❗ Ganmodoki dengan isian ginkgo (hirōsu) juga sangat lezat.
◎ Jika memesan lebih dulu melalui telepon, pesanan akan disiapkan. Tahu yang baru dibuat rasanya enak!
Suara pengguna di Twitter
Makan malam yudōfu menggunakan tahu dari 「太田屋（埼玉県北本市）」. Kuah celupnya dibuat dengan menambahkan sake dan mirin ke kaeshi. Enak. Sake Jepang jadi terus diminum. pic.twitter.com/GRHiY4Rs
— 内藤信行 (@nejiriband) June 6, 2012
Saya memasak kyō-ganmo dari 太田屋（埼玉県北本市）. Bumbunya menggunakan kuah soba. Sake jadi terus diminum. pic.twitter.com/hdYP8vaW
— 内藤信行 (@nejiriband) November 11, 2011
Malam ini makan yudōfu. Tentu saja menggunakan tahu istimewa dari 「太田屋（北本市）」. Kuah celupnya adalah resep yang diperkenalkan Yoshiharu Doi di radio NHK beberapa hari lalu. Kombinasi yang sangat pas, membuat sake Jepang kembali terasa nikmat. pic.twitter.com/oxpsqi2S
— 内藤信行 (@nejiriband) January 22, 2012
Catatan
Ini adalah pertama kalinya saya mengunjungi toko penjualan langsung pabrik tahu dan abura-age.
Stafnya juga ramah sehingga saya dapat berbelanja dengan nyaman.
Mereka juga menjelaskan tentang yuba.
